Pengembangan Video Pembelajaran Pembuatan Cup Cake Sari Markisa dengan Teknik Fusion pada Mata Kuliah Pegelaran Cipta Karya Kuliner
DOI:
https://doi.org/10.56832/edu.v5i3.1810Keywords:
Media Pembelajaran, Video, Cup Cake Sari Markisa, MarkisaAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan tahapan pengembangan media video pembelajaran pembuatan cup cake sari markisa dengan model 4D. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian Research & Development (R&D) dengan menggunakan model pengembangan 4D (Define, Design, Development dan Disseminaate). Teknik pengumpulan data yang digunakan pada penelitian ini dilakukan melalui metode kuisioner dengan menggunakan instrumen angket. Subjek pada penelitian ini terdiri dari dua orang ahli materi dan dua orang ahli media dan desain. Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis kualitatif dan analisis kuantitatif. Penelitian pengembangan media video dengan metode 4D meliputi empat tahapan, yaitu: 1) Define, meliputi tahap analisis awal. 2) Design, tahapan perancangan materi video yang akan dikembangkan. 3) Development, tahapan produksi video dan penilaian oleh ahli materi serta ahli media dan desain. 4) Desseminate, tahapan penyebarluasan produk. Hasil penelitian pengembangan ini menunjukan bahwa media video yang dikembangkan berada pada kategori “Sangat Layak” dan “Valid” secara teoritis. Dibuktikan dengan presentasi dari ahli materi sebesar 98% dan presentase dari ahli media dan desain sebesar 91,87%. Dengan demikian dapat disimpulkan media video pembelajaran ini sangat layak digunakan sebagai sumber belajar pada mata kuliah Pegelaran Cipta Karya Kuliner.
References
Agustina, M. (2022). Pengembangan Media Video Pembelajaran Pembuatan Roll Cake Batik Pada Mata Kuliah Pastry (Universitas Pendidikan Ganesha).
Aldera, A., Yulianti, Y., & Febriana, R. (2023). Pengembangan media pembelajaran video tutorial manatiang service pada mata kuliah penataan dan pelayanan restoran. Jurnal Syntax Idea, 5(2), 166-174.
Angendari, M. D., Candiasa, I. M., Warpala, I. W. S., & Agustini, K. (2022). The Effect of Using Animation Video Media Through Problem-Based Learning Settings on Learning Outcomes for Making Fashion Patterns. International journal of health sciences, 6(3), 1607-1622. https://doi.org/10.53730/ijhs.v6n3.13605
Armin, F., Ermadanis, E., & Rasyid, R. (2017). Analisis Senyawa Fenolat dan Uji Aktivitas Antioksidan Buah Markisa (Passiflora edulis Sims) Secara Spektrofotometri Visibel. Jurnal Farmasi Higea, 6(2), 117-125.
Assingkily, M. S. (2021). Metode Penelitian Pendidikan: Panduan Menulis Artikel Ilmiah dan Tugas Akhir. Yogyakarta: K-Media.
Fitriana, D. A., Budhyani, I. D. A. M., & Angendari, M. D. (2022). Pengembangan Media Pembelajaran Berbasis Video Tutorial pada Mata Pelajaran Rias Wajah Panggung. Jurnal BOSAPARIS: Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, 13(3), 131-138.
Kenmandola, D. (2022, November 13). kualitas pendidikan di indonesia. https://doi.org/10.31219/osf.io/vwbeu
Nurwahidah, (2021). Media Video Pembelajaran Dalam Meningkatkan Motivasi Dan Prestasi Mahasiswa. Jurnal Pemikiran dan Pencerahan. Vol.17 No.1 https://jurnal.umt.ac.id/index.php/RausyanFikr/article/view/4168
Pratiwi, L. (2017). "Peranan Media Video dalam Meningkatkan Aktivitas Siswa pada Pembelajaran IPS di Kelas V Sdn Mampang Prapatan 02 Pagi." Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar UNISSULA, vol. 4, no. 2, 2017, pp. 70-80, doi:10.30659/pendas.4.2.70-80.
Pratiwi, M. W. (2013). Profil Sifat Fisik Buah Markisah Ungu ( Passiflora edulis f. ed sims). https://repository.unhas.ac.id/id/eprint/9221/4/madewidipr-1839-1-13-made-1.pdf
Rahman, A., Munandar, S. A.,Fitriani, A., Karlina, Y., & Yumriani. (2022). Pengertian Pendidikan, Ilmu Pendidikan dan Unsur-Unsur Pendidikan. Jurnal Al Urwatul Wutsqa: Kajian Pendidikan Islam, 2(1), 1–8. https://journal.unismuh.ac.id/index.php/alurwatul/article/view/7757
Riana, R., Waruwu, A., & Harefa, N. A. (2022). Pengembangan Video Pembelajaran Bahasa Indonesia Berbasis Meningful Instructional Design (Mid) Pada Materi Menganalisis Isi Drama Kelas Xi Sma Negeri 1 Gido Tahun Pembelajaran 2021/2022. Warta Dharmawangsa, 16(4), 968-980. https://journal.dharmawangsa.ac.id/index.php/juwarta/article/view/2448
Rohima, N. (2023, May 3). Penggunaan Media Pembelajaran Untuk Meningkatkan Keterampilan Belajar Pada Siswa. https://doi.org/10.31219/osf.io/acxe2
Sugiyono. (2023). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R & D. Alfabeta.
Sulaksana, M. D., & Yudiana, K. (2021). Learning Circumference and Area of Building with Video Media for Fourth Class Students of Elementary School. Jurnal Ilmiah Sekolah Dasar, 5(4), 697-707.
Supiyan, A. R. (2025). Uji Organoleptik Buah Markisa Ungu (Passiflora edulis f. Edulis Sims) Sebagai Olahan Permen Jelly Kering (Doctoral dissertation, Universitas Pendidikan Ganesha).
Suriani, N. M., & Ariani, R. P. (2020). Balinese fusion food as local culinary tourism products. In 2nd International Conference on Social, Applied Science, and Technology in Home Economics (ICONHOMECS 2019) (pp. 228-233). Atlantis Press.
Wulandari, A. P., Salsabila, A. A., dkk. (2023). Pentingnya media pembelajaran dalam proses belajar mengajar. Journal on Education, 5(2), 3928-3936.
Yahnan, M.S., & Marsiti, C. I. R. (2024). Pengembangan Media Video Pembelajaran Pada Materi Tata Hidang Praktik Table Set-Up Russian Service Sekolah Menengah Kejuruan Swasta Pariwisata Triatma Jaya Singaraja. Jurnal Kuliner, 4(2), 105-117.
Yuliani, W., & Banjarnahor, N. (2021). Metode penelitian pengembangan (rnd) dalam bimbingan dan konseling. Quanta: Jurnal Kajian Bimbingan dan Konseling dalam Pendidikan, 5(3), 111-118.Yunika, E., Iriani, T., & Saleh, R. (2020). Pengembangan media video tutorial berbasis animasi menggunakan 4d untuk mata kuliah praktik batu beton. Prosiding Snitt Poltekba, 4, 299-306. https://jurnal.poltekba.ac.id/index.php/prosiding/article/view/1035/639
Zunaidah, F. N., & Amin, M. (2016). Pengembangan bahan ajar matakuliah Bioteknologi berdasarkan kebutuhan dan karakter mahasiswa Universitas Nusantara PGRI Kediri. Jurnal Pendidikan Biologi Indonesia, 2(1), 19-3
