Strategi Komunikasi Persuasif Barista dalam Membangun Kepuasan Pelanggan di DPOM Coffee Karawang
DOI:
https://doi.org/10.56832/edu.v5i3.1731Keywords:
Barista, Coffee Shop, Kepuasan Pelanggan, Pelayanan Prima, Strategi KomunikasiAbstract
Penelitian ini mengkaji strategi komunikasi persuasif barista di DPOM Coffee Karawang, berfokus pada penerapan ethos(kredibilitas), phatos (daya tarik emosional), dan logos (logika). Menggunakan metode deskriptif kualitatif studi kasus, data dikumpulkan melalui wawancara mendalam, observasi, dan dokumentasi. Analisis meliputi reduksi, penyajian, dan triangulasi sumber. Temuan menunjukkan barista mengintegrasikan ethos melalui pengetahuan produk dan keahlian teknis, meski persepsi kedalaman bervariasi. Phatos terbukti sangat efektif melalui personalisasi dan interaksi ramah, menciptakan koneksi emosional dan rasa dihargai, membuat pelanggan merasa “bagian dari keluarga”. Logos digunakan untuk penjelasan menu/promo, dinilai informatif namun seringkali pelanggan mencari informasi sendiri. Strategi paling efektif adalah kombinasi phatos kuat, ethos memadai, dan logos jelas. Interaksi ini berkontribusi signifikan pada kepuasan dan loyalitas pelanggan. Penelitian merekomendasikan peningkatan pelatihan barista untuk mengoptimalkan penerapan elemen persuasif, guna memperkuat kepuasan dan loyalitas di DPOM Coffee Karawang.References
Arikunto, S. (2007). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta: Rineka Cipta.
Aristotle. (n.d.). Rhetoric. (Terjemahan).
Assingkily, M. S. (2021). Metode Penelitian Pendidikan: Panduan Menulis Artikel Ilmiah dan Tugas Akhir. Yogyakarta: K-Media.
Booth, W. C., Colomb, G. G., Williams, J. M., Bizup, J., & FitzGerald, W. T. (2016). The Craft of Research (4th ed.). Chicago: University of Chicago Press.
Bowen, G. A. (2009). Document analysis as a qualitative research method. Qualitative Research Journal, 9(2), 27–40.
Creswell, J. W., & Poth, C. N. (2018). Qualitative Inquiry and Research Design: Choosing Among Five Approaches (4th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Devito, J. A. (2019). The Interpersonal Communication Book (15th ed.). New York: Pearson.
Farida, I. (2014). Metode Penelitian Kualitatif. Jakarta: PT Dian Rakyat.
Griffin, E. (2015). A First Look at Communication Theory (8th ed.). New York: McGraw-Hill Education.
Herawati, A. (2020). Komunikasi interpersonal barista dalam menciptakan kepuasan pelanggan (Studi deskriptif kualitatif pada barista Roketto Coffee Malang). Jurnal Komunikasi, 15(1), 1–10.
Kennedy, G. A. (1991). Aristotle on Rhetoric: A Theory of Civic Discourse. New York: Oxford University Press.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). New York: Pearson.
Kvale, S., & Brinkmann, S. (2009). InterViews: Learning the Craft of Qualitative Research Interviewing (2nd ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Miles, M. B., & Huberman, A. M. (1994). Qualitative Data Analysis: An Expanded Sourcebook (2nd ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Moleong, L. J. (2007). Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Remaja Rosdakarya.
Pangaribuan, S. A. (2023). Application of Time Token Learning to Improve Elementary Student's Communication Skills. JCIPE: Journal of Contemporary Islamic Primary Education, 1(3). https://doi.org/10.61253/jcipe.v1i3.99.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40.
Patton, M. Q. (2015). Qualitative Research & Evaluation Methods: Integrating Theory and Practice (4th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Rahman, & Santoso. (2022). Strategi komunikasi persuasif barista dalam membangun customer loyalty di era new normal (Studi pada coffee shop lokal di Bandung). Jurnal Komunikasi, 17(2), 180–195.
Ranti, M. S. (2020). Analisis komunikasi antar pribadi barista dan konsumen dalam menciptakan kepuasan (Studi pada barista coffee shop Piacevole di Medan). Jurnal Komunikasi, 15(1), 1–10.
Selltiz, C., Wrightsman, L. S., & Cook, S. W. (1976). Research Methods in Social Relations (4th ed.). New York: Holt, Rinehart and Winston.
Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta.
Tjiptono, F. (2018). Strategi Pemasaran: Prinsip dan Penerapan. Yogyakarta: Andi Offset.
Yin, R. K. (2018). Case Study Research and Applications: Design and Methods (6th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
